怪味小吃之肉和尚

【原料】

面粉500 克，鲜猪肉300 克，葱末15 克，姜末 5 克，蒜苗末15 克，精盐5 克，味精 3 克，精炼油250 克（约耗80 克）。

【制作】

猪肉洗净，剁成碎末；加入葱末、姜末、蒜苗末、精盐、味精、

精炼油30 克，搅拌均匀，制成馅料。

2.面粉用沸水和面，揉透放置饧面30 分钟，揉匀搓成长条，揪成10 个面剂子，压扁包入馅料，压成圆饼，制成和尚饼生坯。

3.中火置平底锅，放入精炼油烧至四成热，放入饼坯煎炸、烤烙，

做法

步骤1/11

冬瓜约300克左右

步骤2/11

削皮清洗干净改刀切块

步骤3/11

菜椒半个切丁、葱切末

步骤4/11

冬瓜块改十字花刀、亲们记住一定要慢划，不然就把底切开了

步骤5/11

炒锅起底油烧热

步骤6/11

放入花椒、姜粒煸炒出香味拨出来

步骤7/11

倒入冬瓜先煎底部、呈焦黄后再煎另外几面

步骤8/11

均匀煎透

步骤9/11

将菜椒丁、葱末倒入

步骤10/11

轻轻均匀翻动冬瓜煸炒出葱香味儿、加入少许盐、鸡精

最后一步

盛盘点入麻油一道美味'和尚肉'0K