我家里用的是电的压力锅，时间是自动的，如果想要软烂的效果大约一个小时，把牛肉洗净切块，用水焯一下，去血沫。

把牛肉倒入高压锅里，放入开水，加料酒，盐，味精，葱姜，老抽生抽，胡椒粉，盖盖，按相应的开关就可以了。我一般不放香料，我家里人不是很喜欢那个味道，每次炖牛肉都是原汁原味的

高压锅炖牛肉需要45分钟。

首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。