1. 因为李连杰版《倚天屠龙记》是一部电影，而不是电视剧或者连续剧，因此只有一部。
2. 在电影的制作阶段，每一部电影都会优化制片流程，提高剧情高潮的密度，使观众可以在短时间内接受更多的内容，李连杰版《倚天屠龙记》也是如此。

李连杰版的《倚天屠龙记》未能演完是因为制作方和李连杰在拍摄过程中出现了一些分歧和问题。李连杰对角色的诠释和剧本的改动有不同意见，而制作方则有不同的预算限制和要求。最终，双方未能达成一致，导致电影未能顺利完成。