食材明细

冬瓜、胡萝卜、木耳蒜、姜、蚝油、盐、白胡椒粉各适量

1、将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。

2、将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；木耳泡发，去蒂清洗干净；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。

3、锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜，木耳和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使食材更加鲜艳。

4、锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。

5、放入焯好水的冬瓜，木耳和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。

6、加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。

1/8 木耳提前泡发好去蒂，锅中煮开水，下入木耳焯水，



2/8 捞出沥干，摘成小朵备用，



3/8 冬瓜洗净切成菱形片，大蒜切片，胡萝卜切成菱形，



4/8 起锅加入蒜片，炒出香味，



5/8 加入胡萝卜翻炒几下，下入木耳翻炒，



6/8 加入冬瓜翻炒均匀，



7/8 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。



8/8 开吃