1、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁即可。

3、白糖，最小的五小勺，胡椒粉一小勺，盐少许，味精少许，醋三小勺，酱油少许，淀粉适量。

4、清水淀粉生抽白糖陈醋鸡粉适量调成汁。

5、用盐、泡辣椒丝、姜丝、蒜丝、香葱节、糖粉、保宁醋、水淀粉、水兑汁烹制。

碗中倒入2勺生抽➕1勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺老抽➕半勺糖➕1勺豆瓣酱➕1勺淀粉和碗清水拌匀。

猪肉切丝倒入1勺料酒➕1勺生抽➕1勺淀粉抓匀少许油炒香大蒜，倒入瘦肉丝炒至变色，倒入青椒胡萝卜黑木耳翻炒，倒入酱汁煮浓稠即可❗️