香菇配鸡胸，青蒜好吃。用料:青蒜100克，香茹5朵，鸡胸肉200克，小米椒，生抽，白糖，食盐，蚝油，胡椒粉各适量。做法:1香菇洗净，将香菇用80度左右的热水泡软后。洗好以后把香菇切片，鸡小胸洗净后切丝，青蒜切丝。

2热锅凉油，油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒，鸡肉变色盛出。3重新起锅，下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝，然后依次下入适量的生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加些水焖煮一会儿，大约五分钟就可以了，最后下入小米椒，适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

比较常见的有香菇炒青菜和香菇炒肉片。就拿香菇炒青菜来举例。

把青菜洗干净切成段。再把香菇去柄切成片。

把青菜和香菇分别焯一下水。

锅中放油。油热后先把香菇放进去翻炒一会。然后再把青菜放进去一起翻炒均匀。

最后加点盐和鸡精调一下味。这样就可以了。