稻米油是指通过一系列特定的提炼工艺，从稻米糠油中提炼出来的油。

稻米油分为米糠油和米珍油两类：

从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，其主要营养成分不饱和脂肪酸、谷维素、维生素E、角鲨烯、植物淄醇等，具有一定的医药价值。

从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，属于高营养价值的健康食用油。

与其它植物油相比，稻米油中的谷维素、维生素E、角鲨烯等活性物质更丰富，其中谷维素具有抗氧化作用，维生素E有助于降低胆固醇，改善血液循环，对于调节内分泌和荷尔蒙水平也有一定作用。

稻米油是从稻谷中提取的一种植物油，也被称为米糠油或米糠籽油。它是以优质稻谷为原料，在特定的工艺条件下经过脱壳、研磨、精炼等过程提取而成。稻米油富含不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸，还含有丰富的维生素E和多种矿物质。它具有清淡的口感和高烟点，适合炒菜、煎炸以及烹调各种菜肴。

稻米油还具有降低胆固醇、保护心脏健康、抗氧化等功效，被广泛认为是一种健康的食用油。