1：2，食材：五花肉一斤，胖头鱼肉二斤，禾香粉花椒粉各六钱，酱油三两，鸡蛋青三个，淀粉半斤，精盐一两，鸡精五钱，葱姜末适量，做法：五花肉，鱼肉，调料一起拌匀，手挤成丸子，油锅里炸至金黄色，香嫩可口捞出食用。

瘦肉一斤。芹菜三两。从末姜末少许。花椒粉大料粉少许。精盐少许。酱油少许。好好下顺时针打发十分钟。团成鸡蛋大小的丸子放在锅里。五分热油开始炸。炸至成型。老楚。码放在盘子里蒸20分钟。出国盘中撒少许香菜。