作业指导书的三个原则是：遵守kiss原则、最优原则、员工是不落笔的签署者。

遵守kiss原则指作业指导书的格式以及内容尽量简明化或者傻瓜化，通俗的说法是小学三年级的学生也能看懂作业指导书，作业指导书并不是写作文，为了凑够多少字才算数，言简意赅，讲明白、讲清楚就可以了。

最优原则，最优原则就是为了便于员工作业运用工装夹具或融入防呆方法是常用值得推荐的方法。指简化、优化与确保安全。

员工是不落笔的签署者：员工是作业指导书的作业执行者，并没有权限在作业指导书签字表示是否认可，在作业指导书签字的多为相关部门的经理，多见的如生产部，工艺部，质量部经理。