材料

苹果1公斤-去皮去籽，切成片，水450毫升，芥菜籽1汤匙，西红柿1公斤，切成片，大的洋葱2个，切碎，蒜1头，切碎，葡萄干85克，细白砂糖140克，咖哩粉2大勺半，辣椒1茶匙，盐2大勺，麦芽醋560毫升

做法

1.把苹果和水放到一口深锅里煮开， 然后调小火煮 25 分钟，或到苹果变软为止， 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。

2.把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀， 直到糖都溶化。

3.把混合好的酱煮开后调小火炖3小时， 时常搅动一下， 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了。

把苹果洗净，然后切成小块，接着把切好的苹果加入一些水放到锅里煮开。把火调到小火煮大约20分钟，直到苹果变软为止就可以了。

2接着把西红柿洗净，切成块状，把事先准备好的芥菜籽包在粗布里，放到煮的苹果当中。

3将辣椒洗净，切成块等着备用。把切好的西红柿、蒜、洋葱、糖、咖喱粉、辣椒、盐和适量的醋与煮好的苹果搅拌，等到糖全部都融化就可以了。

4把已经混合好的酱料煮开以后，转成小火慢慢炖大约3个小时就可以了，炖的时候不断的搅拌一下，一直到酱变的浓稠一些就可以了，把包着芥菜籽的布包取出来。

5这样美味酸甜的苹果西红柿辣椒酱就做好了，把做好的辣椒酱放在准备好的已经消毒的容器里随时就可以吃了