1.先把豆腐切成两块。

2.肉馅中加葱、姜末调匀。

3.豆腐剁成碎末。

4.豆腐末放到肉馅中，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

5.把豆腐肉馅调匀备用。

6.再把红薯洗净。

7.去皮，切成片状。

8.先把红薯片摆到盘子里。

9.提前把糯米洗净，用水浸泡2小时。

10.糯米滤干水分，用手虎口挤出圆子，裹上一层糯米。

11.放到红薯片上。

12.锅里放水烧开，放入糯米豆腐圆子。

13.用大火蒸40分钟即可。

14.刚出锅的糯米豆腐圆子，端上桌，就可以吃了。