发面饼绵软易消化，最适合老人孩子食用。盆中放入中筋面粉250g，40度温水130g，发酵粉2g，和成较面团醒发40分钟。

面团醒发后揉匀排气，擀成大面片，在面片上刷上食用油，撒上盐和胡椒面，从上往下卷起来 ，用刀切成数个面团，做成饼坯后再静置十分钟，然后擀成小饼。

饼的两面刷蛋液，在白芝麻里沾一下，再稍微擀一下将芝麻固定住。

电饼铛预热刷油，将饼放入烙至两面金黄。

1、盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开，看一下底部都是蜂窝状的时候，就证明面发好了。

2、.发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，在上、下两面撒上芝麻用擀面杖擀大，擀薄。

3.加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。

4.电饼铛预热刷一层油，放入饼胚。

5.饼胚发起来后 ，将电饼铛开关打开，将电饼铛上盖盖上。

8.时间到，打开锅盖，将大饼取出。