步骤/方式1

辣白菜切碎

步骤/方式2

鸡蛋打入碗中

步骤/方式3

加入辣白菜，黄酒

步骤/方式4

加盐，打匀蛋液

步骤/方式5

起锅烧油，倒入蛋液煎两面凝固

步骤/方式6

盛出即可

步骤/方式1

尖椒、红椒各一个，大蒜头几瓣，以上洗净备好。鸡蛋两个，白菜少许，花椒少许，盐

步骤/方式2

把青红椒从中间改刀一切两半，都切成丝（红椒是之前买的，实际上可以都用尖椒），白菜叶中间对半切开后都改成2厘米宽的片。大蒜切片。鸡蛋加少许盐，打成鸡蛋液。

步骤/方式3

先来炒尖椒鸡蛋这道菜。点火起锅，先开大火，锅烧热后调成中火倒入鸡蛋液，炒的过程中捣碎即可。鸡蛋炒成固态（不一定非要完全炒熟）后盛出。锅内再次加入少许油，先放入蒜片，炒出香味后放入尖椒丝翻炒，待炒出辣味后倒入之前炒好的鸡蛋，稍微翻炒几下后放入适量的盐和糖，将这两种调料炒匀后放入少许蚝油，继续翻炒一分钟左右就可以出锅了。

步骤/方式4

我们来炒白菜。锅烧热后先放花生油，然后放一小勺猪油，不用等猪油融化，同时放入大蒜片和花椒，炒出香味后放入白菜翻炒大约两分钟，放入盐和糖继续翻炒均匀，加入蚝油（也可以放少量的醋，醋在这道菜里是提香用的，几滴就够了）。继续翻炒一到两分钟，出锅前放入少许的鸡精即可。

步骤/方式5

倒入葱和辣椒爆香，再倒入白菜加盐翻炒片刻，继续倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下即可。

步骤/方式6

出锅装盘