虽然与民族宗教因素有关系，但是，生产加工企业，更多考虑的是销售和利润问题。

牛肉的可食用民族人口数量众多，远远大于猪肉的食用范围。买家没有卖家精，也就成为了标有＂清真＂食品字样的食品，而受到商家青睐的主要原因了。

至于喜欢食用大肉味方便面的人们，也不至于馋涎欲滴吧？其实，食客们也十分懂得，一份方便面中究竟能有多少肉粒呢？只是偶尔充充饥而已，又有谁再意那些枝节问题呢？

有媒体曝料：某企业以生产红烧牛肉面为主打品牌，按产量，每年需要数量不菲头商品牛肉用于企业加工。其实却使用牛肉少得可怜！

难道食客们品尝不出真假牛肉的味道吗？正因为＂牛肉＂颗粒既少又小，连牙缝都不塞，又有谁知道方便面中的＂牛肉＂是什么滋味呢？

观点1：“方便面”上世纪八十年代未，那时我在闽南当兵，接触过。那时肚子饿了买一袋，缺实方便。

　　三十多年过去了，现在市场有“康师傅”“统一””大象”等品牌。基本十几个系列面称“牛肉面”。

　　其实，商家根据消费者的心理和市场营销需要而打的“商品名称”。拿红烧牛肉面，老坛酸菜牛肉面，爆椒牛肉面等……除桶面图像不一样，内装小袋什料不一样。所有面饼都一样。各种各样的口味，让消费者选购。

　　“方便面”不宜多吃，他是油氽面饼加什料。(添加各类食品添加剂，果疏脱水，加几小丁牛肉干)没什么营养价值，只有饿了，外岀出门，受灾应急吃的多一些。

　　观点2：以康师傅方便面作为例子,我搜索了康师傅方便面旗下的26种产品。其中牛肉面有：红烧牛肉面，香辣牛肉面，秘制香菇卤香牛肉面，老陈醋酸辣牛肉面，老坛泡椒烧牛肉面，老坛酸菜牛肉面，爆椒牛肉面，一共只占7/26，并没有占到大多数。题主认为的“方便面大多喜欢以牛肉面来命名”，可能是因为红烧牛肉面，香辣牛肉面，老坛酸菜牛肉面，这三种方便面太常见导致的。(吃牛肉的确实也比吃猪肉的人多，因为伊斯兰教徒是不吃猪肉的)

　　观点3：大哥，当初红烧牛肉面，鲜虾鱼板面，葱香排骨面，可是三大面，而且叉烧面都是猪肉面啊。豚骨拉面就是猪骨啊。

　　观点4：因为相比猪肉，牛肉*制作更便宜。牛肉相比猪肉较瘦，肉质脂肪少，也就是浪费量少。牛肉肉中的筋膜多，风干后吸水膨胀性高。而且牛肉中疾病、病菌相对较少。加上少数地区不吃猪肉，为了成本销量用牛肉好。

　　观点5：泡面是面向大众的，中国还有很多少数民族，尤其是西北地区，人家是不吃猪肉的，为了扩大市场，防止发生不必要的麻烦，所以生产成清真的。其实里面也没多少肉的。