要在手机上剪辑视频并将人物p掉，您可以尝试使用以下方法之一：

1. 使用视频编辑应用程序：在手机上下载并安装一个视频编辑应用程序，例如KineMaster、VideoShow或VivaCut等。导入您想要编辑的视频文件。然后，使用该应用程序提供的图层功能，将一个与背景一致的元素或背景图像添加到图层上，并通过遮罩或蒙版工具将人物选中。将该图层放在最上层，并调整透明度以使其与背景合并，从而实现人物p掉的效果。

2. 使用抠图应用程序：另一种方式是使用专门的抠图应用程序，例如PicsArt、Remove.bg或Background Eraser等。将您想要编辑的视频的每一帧截屏保存为图像。然后使用抠图应用程序将人物从每一帧图像中抠出，并将其保存为带有透明背景的图像。最后将这些带有透明背景的人物图像导入到视频编辑应用程序中，按顺序添加到视频中的每一帧，从而实现人物p掉的效果。

请注意，这些方法都需要一些具备基本剪辑和编辑技能的实践和尝试，而且效果可能因应用程序的不同而有所差异。

要在手机上剪辑视频并将人物p掉，您可以使用专业的视频编辑应用程序，如iMovie（苹果设备）或Kinemaster（安卓设备）。

首先，导入您的视频素材到编辑应用程序中。

然后，使用应用程序提供的遮罩或蒙版工具，选择要p掉的人物，并将其覆盖或删除。

您还可以使用特效或修饰工具来使遮罩更加自然。

最后，导出您编辑好的视频并保存。请注意，这可能需要一些时间和技巧来达到理想的效果。