步骤：

1. 将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成小块。将生姜和大葱洗净，切碎备用。

2. 将牛肉馅放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。

3. 将切好的芹菜和胡萝卜倒入碗中，再加入生姜和大葱，搅拌到馅料中。

4. 把馅料搅拌均匀后，用手蘸点水，把芹菜和胡萝卜的汁液拌匀，让馅料变得粘稠，这样制作的馅料口感更好。

5. 把馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可。

准备食材：新鲜不打水的黄牛肉、半个洋葱、半个胡萝卜、2颗新鲜香菇、葱、香菜

把上面食材打碎倒入盆中，然后加入适量金标生抽+3滴老抽+2勺蚝油+一小勺白糖+少量胡椒粉

制作葱姜水教程：葱段+10颗花椒+2小颗八角+姜末，倒入半碗开水泡8分钟，然后把葱姜水少量多次的倒入食材中顺时针搅拌，直至所有食材黏在一起有粘性。