主料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

家常烧牛肉的做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可

此方法做过很多次，小白都能成功的，做好后宝宝老公都爱吃????

用量

牛肉…………………800克

葱……………………一根

姜……………………5片

蒜……………………2瓣

八角…………………2个

香叶…………………2片

花椒…………………8粒

干辣椒………………3个

生抽…………………2

老抽…………………2

料酒…………………5

耗油…………………1勺（上面都是勺）

盐……………………适量

做法

准备新鲜的牛肉，切成小块，洗干净

冷水下锅，放入葱姜蒜，大火烧开，撇掉血沫

捞出洗净，控干水分

准备葱姜蒜，八角，一瓶啤酒

起锅烧油，放入冰糖，小锅熬制枣红色，放入牛肉，裹上糖色

放入花椒叶，干辣椒，翻炒均匀

倒入半瓶啤酒，2勺生抽，两勺耗油，1勺老抽，加入适量开水盖过牛肉

大火煮开，小火一小时收汁盛出