制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。

咖喱牛肉汤

1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

咖喱牛肉汤的制作要领：

煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。

咖喱牛肉汤是一道味道丰富、营养丰富的菜肴，制作方法非常简单，以下是制作步骤：

1.准备材料：牛肉、洋葱、土豆、咖喱粉、姜片、大蒜、植物油、盐、水。

2.将牛肉切成块状，洋葱和土豆切成小块备用。

3.将植物油放入锅中，加热后放入姜片和大蒜爆炒出香味。

4.将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

5.加入洋葱和土豆块煸炒一分钟。

6.加入适量水和咖喱粉，煮沸后转小火煮20-30分钟，直至牛肉和土豆变软烂。

7.加入适量盐调味即可。

咖喱牛肉汤具有美味、健康和营养的特点，不仅适合家庭食用，也是很好的聚会或宴客菜肴。