用料：腐竹丝100克，猪肉100克。酱油，盐少许。

做法1.腐竹丝提前用温水泡发，切成段，猪肉切肉丝，用盐，料酒，水淀粉腌制。

2.锅中放油，油热后放入肉丝煸炒，放入酱油，盐，白糖，炒匀。

3.腐竹捞出控水，切成段，直接倒入锅中翻炒，添加少许清水，炖5分钟，加味精，腐竹炒肉丝就做好了。

食材：腐竹150克、胡萝卜100克、小青瓜50克、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋均适量。

做法：

1. 腐竹用冷水浸泡，焯水，切成丝做备用，胡萝卜去皮切丝；青瓜切丝，泡椒切碎；葱切末；

2. 加油，炒香泡椒和葱末，加盐、酱油、蚝油，关火后加入醋；把材料放大碗里，加入调味汁家搅拌均匀就可以了。