如果你忘记了苹果设备的密码，但又不想丢失设备中的数据，可以尝试以下方法来解锁设备：

1. 使用iTunes进行解锁：连接你的设备到电脑上，并打开iTunes。如果你之前在电脑上与设备进行过同步，iTunes 可能会自动进行备份。在iTunes 中，选择你的设备，然后点击"恢复"选项。这将会擦除设备上的所有数据，但是你可以选择从最近的备份中还原数据。

2. 使用iCloud进行解锁：如果你的设备启用了"查找我的iPhone"功能，并且你有一个与设备关联的iCloud 帐户，你可以通过远程擦除设备来解锁它。在其他设备上打开iCloud.com，并登录你的iCloud 帐户。选择"查找iPhone"，然后点击"所有设备"，选择你的设备，点击"擦除iPhone"来擦除设备上的数据。当设备重新启动时，你可以选择从最近的备份中还原数据。

3. 联系苹果官方支持：如果以上方法都无法解决问题，你可以联系苹果官方支持寻求进一步的帮助。他们可能需要验证你的身份和设备所有权，并提供更多的解锁选项。

无论哪种方法，都建议你在解锁设备之前进行数据备份，以防止数据丢失。