主料

胡萝卜丝200克

面粉200克

水200-230克

葱90克

姜10克

鸡蛋1个

辅料

盐4-6克

胡椒粉3-4克

1. 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2. 葱、姜均切碎。

3. 打入一个鸡蛋。

4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5. 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6. 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7. 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。

8. 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好。

主料

冷米饭适量，面粉适量，粉条适量，胡萝卜

适量，白萝卜适量

辅料

盐适量，五香粉适量，葱花适量，姜末适量

素丸子的做法步骤

1.萝卜擦成丝，粉条泡软，切碎。

2.把所有主材混合，放入姜末，葱花，适量的五香粉和食盐。

3.锅内放半锅油，油热转中火，用勺子做成一个个圆圆的丸子放入锅中。

4.丸子在油锅里定型后用筷子慢慢的翻动。

5.待丸子炸成深金黄色，就可以出锅啦，趁热吃外焦里嫩，凉了放在冷藏里，做汤吃也很好吃哦。