
主料
胡萝卜丝200克
面粉200克
水200-230克
葱90克
姜10克
鸡蛋1个
辅料
盐4-6克
胡椒粉3-4克
1. 胡萝卜切成丝,丝重200克。
2. 葱、姜均切碎。
3. 打入一个鸡蛋。
4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。
5. 加适量的水,拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份,所以水要一点一点添加。
6. 整形成圆形,备用。也可以省略此步,油热后用勺子整理成圆形直接入锅。
7. 油五成热时,将丸子入锅,入锅后不要用工具碰触,当丸子表面凝固后,它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的,颜色可炸到略深一些。
8. 装盘趁热吃,外酥里嫩,口味更好。
主料
冷米饭适量,面粉适量,粉条适量,胡萝卜
适量,白萝卜适量
辅料
盐适量,五香粉适量,葱花适量,姜末适量
素丸子的做法步骤
1.萝卜擦成丝,粉条泡软,切碎。
2.把所有主材混合,放入姜末,葱花,适量的五香粉和食盐。
3.锅内放半锅油,油热转中火,用勺子做成一个个圆圆的丸子放入锅中。
4.丸子在油锅里定型后用筷子慢慢的翻动。
5.待丸子炸成深金黄色,就可以出锅啦,趁热吃外焦里嫩,凉了放在冷藏里,做汤吃也很好吃哦。
