号称是除污、除油、除蔬菜瓜果农药残留的小能手，洗洁精也是备受老百姓青睐。但近些年来也不断地在接受来自大众的灵魂拷问，用洗洁精刷过的盘子、筷子、蔬菜、瓜果、腊肉残留到底有多少？到底要洗几遍才干净？还能不能安全地食用/使用？

为什么打算和大家聊聊这个话题，因为这是今天病房的一位患者问起我的。大家也知道，我们内科系统查房不像外科速战速决，一般都是慢悠悠地来。所以我也形成了习惯，在查房时热衷于解答患者或者家属的一些疑问。一方面也是对自己知识的巩固，对于自己不懂的，我会在空余时间去查些文献或者资料，其实也是对自己的一种提升。我想网络上应该也会有朋友有这方面的疑问，所以我就整理整理，来为大家做一篇科普讲解。

●在我们日常生活中，经常使用到的清洁剂主要是洗洁精。而“表面活性剂”是洗洁精的主要成分。大家或许有疑问了，洗洁精为什么能祛除污渍呢？其实原理就是其主要成分“表面活性剂”在以水作为介质，对污物进行渗透、乳化、分散、漂浮，通过干净水的漂洗使异物从使用后餐具表面分离出去，从而达到不错的清洗效果。

●所以日常生活中洗洁精主要是用来洗涤厨房用具、衣物、蔬果以及清洗其余的家庭用具。其主要成分除了表面活性剂之外，还有大量无机盐以及少量的添加剂。从产品成分表中也可看出，洗洁精的主要成分是脂肪醇醚硫酸钠、直链烷基苯磺酸钠、泡沫剂、增溶剂、片碱、色素、 香精、防腐剂和水等。

●像直链烷基苯磺酸钠它是一种白色浆状物，它的乳化力、去污力和发泡力都很好、降解性能，耐硬水性能也都很好，是一种绿色表面活性剂。但存在两个缺点，一是对硬水很敏感，当水的硬度增大时，去污效果会明显降低 ；二是长期使用会对人的身体造成一定的伤害。像脂肪醇醚硫酸钠又称脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，也具有很好的去污、抗硬水和发泡性能，且易溶于水，是一种很常用的阴离子表面活性剂。

●在和善的洗濯情况下皮肤会得到不一样的保护，需要注意的是，如果在不含粘度调节剂的情况下，将其稀释为水溶液时，常常会产生一种粘性高的凝胶。故而正确的做法应该在不断搅拌的条件下将高活性产品加入到规定量的水中而不是将水加入 高活性产品中，这样才不会产生粘性高的凝胶。像增溶剂的增溶是指增大难溶性物的溶解度并使它形成非常清澈溶液的过程，用于增溶的表面活性剂则称为增溶剂。