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淡水蟹的生长环境是淡水，比如稻田、湖水，常见的有：河蟹、江蟹、湖蟹。

淡水蟹通常不会游泳，经常漂浮在水面，或者爬行，所以表面看上去，有时候能看见泥。

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为什么死螃蟹不能吃

一般来说，死螃蟹不建议大家进行食用。

因为螃蟹是杂食性动物，它几乎什么都吃，吃活鱼活虾、也吃死鱼死虾；吃蜗牛蠕虫、也吃植物；甚至还吃一些腐败的食物。

所以，螃蟹就很容易，携带各种细菌和毒素。

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在螃蟹还活着的时候，它的胃功能完善，能正常的工作，细菌和毒素能够得到很好的抑制。

螃蟹一旦死了，它的胃失去了抑制作用：

• 体内的毒素，会向外扩展至肌肉，导致螃蟹的肌肉变软、变糊，失去新鲜螃蟹的味道；

• 体内的细菌，会迅速繁殖，体内含有的蛋白和氨基酸，会分解成为生物胺。

简单说，死螃蟹体内含有生物胺，如果食用过量会导致人体中毒。