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尤其河蟹！因为河蟹不会游泳，只能在河沟底爬行，所以河蟹的食物和体内携带的细菌、毒素会比较多。

如果河蟹在死之前，吃了某些腐败变质的食物，那么它死后，存留在体内的腐败变质食物，就会将毒素扩散到体内，人们吃了之后就容易中毒。

所以，不建议大家吃死蟹，同样不建议吃隔夜蟹！

为什么冰鲜蟹可以吃？

这里可能会有同学提出疑问：“既然死螃蟹容易中毒，那冰鲜蟹是怎么回事？”

冰鲜蟹，一般指的是海蟹。海蟹跟河蟹不同，海蟹大多会游泳，生存环境比较好、食物的质量比较高、体内也就比较干净。

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而且冰鲜蟹，采用的是迅速低温冷冻方式，以确保死亡后，不会有细菌滋生，从根源上避免了腐败变质。

所以冰鲜蟹可以放心食用，虽然冰鲜蟹是安全的，但冷冻后的肉质和口感，会大打折扣。

小轻建议大家：冰鲜蟹采用炒制或油炸的烹饪方式，且越早食用越好！

说到尽快食用，你知道螃蟹，哪些部位能吃、哪些不能吃吗？

小轻为大家准备了：如何正确食用螃蟹的详细讲解视频！

快来看看，螃蟹你吃对了吗？