自从冰箱走入大众家庭后，它可能是很多人平时最常接触的家电了。

它就是家里的“大胃王”，剩菜剩饭，雪糕点心，汽水饮料，都会往里装。甚至有些小姐姐会把面膜都放在冰箱的冷藏室里面。

但是大家用了那么久的冰箱，知道冰箱最适宜的温度冷藏和冷冻温度是多少吗？不同的冰箱温度又该怎么调节呢？

今天，我就和大家说一说冰箱的温度问题。

首先，我们要知道，食物之所以能够在冰箱里保存更长的时间，是因为低温对微生物的繁殖有抑制效果。

一般来说，低于8度的时候，很多细菌的繁殖速度就会大大降低了，而到4度左右时，大部分的细菌就停止活动了。

因此，目前大多数冰箱的冷藏温度都设置为4度，在这个温度下，既能保持食物的新鲜，还不会破坏食物的营养价值。

敲重点了啊，这里有个知识点，以后会考。

我们在吃完饭之后，一定要及时将没吃完的饭和菜放到冰箱中。因为低温的冷藏只是抑制细菌等微生物的繁殖，并不是*死它们。

所以没吃完的饭菜一定要及时放入冰箱，让他们迅速降低到安全温度，避免在10-50度的环境中滋生大量细菌。

一般来说，冷藏层的食物都是短期保存的，因此只要保持在4度左右就可以。

但是冷冻室，经常会放一些需要保存很长时间的食物，比如过年前屯的肉，海鲜等，因此，要保证食物有足够的保质期，冷冻室的温度越低越好。

通常家用的冰箱冷冻层的温度保持在-18°就可以这个温度已经可以让绝大部分微生物休眠，停止活动了。

说到这儿，很多人又会问了：我知道温度怎么选了，那么应该怎么调呢？

• 机械式温控

对于传统的机械式冰箱来说，就是很简单的四个字：夏低冬高。什么意思呢？以苏宁的这款奥克斯空调为例：

传统的机械式温控冰箱，都会有这样一个旋钮。

这里的数字并不是温度的意思，而是压缩机的运行频率。数字越大，制冷越强，也就是压缩机的工作频率越高。

一般来说，最高档位就是压缩机24小时不停运转，一般只适用于冰箱刚启动的时候。同时，这类冰箱都是根据冷藏室的温度来调节整体制冷效果的。

回到一开始的“夏低冬高”四个字。

冬天的时候，室内温度较低，此时冰箱冷藏室的内外温差较小，如果将旋钮的档位调在低档位，那么压缩机的工作频率就会降低，从而导致冰箱的冷冻室温度升高吧，造成冷冻室的食物腐败。

因此需要将旋钮的档位调高。

而夏天时，冰箱冷藏室的内外温差很大，如果再将档位调的很高，那么压缩机就会为了保持内外温差而一直运转，从而使得冷冻室温度过低，造成资源的浪费。

根据经验来说，冬天温度较低，冰箱内外温差小，需要调节档位在5档左右，提高压缩机的工作频率，保证冷冻室的温度。夏天的时候，建议调节在3档左右即可。

当然，现在随着科技的进步，这种旋钮式控温的方法因为较为繁琐，需要经常手工调节，已经逐渐在高端冰箱中取消了。

转而代之的是更加智能的电脑控温，还可以冷藏冷冻独立控温。

• 智能温控

以海尔的这款冰箱为例：

带有触摸屏，能够分别控制冷藏和冷冻区域的温度，相比于传统的旋钮式，不仅更加直观，也不用认为根据环境温度来手动控制了。

冰箱在我们的生活中，已经扮演了越来越重要的角色。同时，担任食物保鲜员的它们，和我们的身体健康息息相关。

我们不仅需要使用冰箱，更要了解它们，懂得它们，才能让它们更好地为我们服务。

相信大家看完以上的科普分析后，应该大概都知道冰箱的温度到底应该如何调节啦。希望能够对你们有帮助。