要想炒出口感嫩滑的肉片,可将其提前用小苏打腌制,碱性物质可以有效水解肉类中的蛋白成分,从而让肉的纤维更软,口感也会变得更嫩。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-16 21:35:15作者:YD166手机阅读>>
要想炒出口感嫩滑的肉片,可将其提前用小苏打腌制,碱性物质可以有效水解肉类中的蛋白成分,从而让肉的纤维更软,口感也会变得更嫩。
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