首先是做菜的食物和配料必须是*，为了防止锅内中的煎炸油喷涌而出。由于热油与水接触时会喷出，只要成分干，喷出油的可能性就会降低。除了配料，别忘了锅也必须是*。在将配料放入锅内之前，尽可能用干净的厨房纸巾擦干配料，纸巾不会掉屑，这样可以减少将配料放到锅内时喷油的机会。

如果食物是冷冻的，你不能直接用热油油炸，记得在油炸前将配料完全化掉和擦干净。如果不冷冻和油炸会怎么样？如果你幸运的话，没有什么可怕的事情会发生，但是用热油直接油炸冷冻食品实际上是一件非常危险的事情，所以仍然强烈建议不要用热油油炸冷冻食品。

使用可以避免喷油的东西也是可以的，市场上有几种东西可以避免油炸时喷油。大多数网民都推荐可以直接覆盖在锅外表面的“防喷溅网”。他们认为这是最实用且不难买到的。这种防喷溅网有很多设计。油炸食物时，拥有这种法宝也可以非常放心，它不仅可以减少被喷油的情况，而且还可以减少将来清理周围环境所需的时间。

有些人可能认为用盖子直接盖住锅更好，强烈建议不要盖住锅，油炸东西时温度很高。如果盖子被堵住，温度会更高，自燃的风险会很大。此外，油炸的原理是用热油将配料中的水分挤出，使外观干燥而脆。如果盖子合上，水分就不会排出。建议将配料放入煎炸油中时，先将它们变成小火，然后放入煎炸油中，再将火调大，这样更安全。 这些方法大家都了解了吗，希望大家可以吃到美味的食物，也不会担心油溅出会伤害到自己。