本文作者：太空铁

大家好，我是太空铁。

夏天到了，很多食品都不易保存起来，虽然我们有冰箱可以冷藏和冷冻，但是冰箱也有很多局限，所以今天就跟大家分享几个关于食品冷藏和冷冻的小知识。

一、冰箱里位置不同温度不同，适合不同的食品

冰箱冷气的出风口通常是在顶部，当冰箱在工作时，上面出风口附近较冷，底部较热，但当冰箱温度稳定后，由于冷空气较重，会沉到底部，所以下面的温度往往较低，上部的温度相对较高。由于冰箱中还有各种保鲜抽屉，所以抽屉内部的温度会比抽屉外面要高。另外，冰箱门由于离外部较近，所以温度也会高一些，与抽屉的温度类似。

简单来说，冰箱里的温度：下面比上面冷，隔板比抽屉和门冷。

1、肉、鱼放在最下层：通常最下层隔板（冰箱抽屉上盖）的温度在2℃左右，可以把原始包装好的肉、铝箔密封的鱼放在这个地方。大约可以储存2天的时间。

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2、果蔬蘑菇放在抽屉里：冰箱抽屉的温度大约在10℃左右，新鲜的水果、蔬果、蘑菇等可以用带孔透气的包装袋装好放到冰箱抽屉里储存。视果蔬品种，保存时间从一天到一周不等。