生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。

　　 今天小编就为大家整理了20条实用的生活小妙招，赶紧收藏起来，绝对让你事半功倍，生活更美妙！

　　 1、检验鸡蛋是否新鲜

　　 验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

　　 2、如何炒出鲜嫩的鸡蛋

　　 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

　　 3、煮鸡肉加黄豆

　　 在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

　　 4、加水爆炒肉丝

　　 炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

　　 5、炒菜要加热水

　　 炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

　　 6、炒藕丝不变黑

　　 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

　　 7、让土豆不发芽

　　 买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

　　 8、轻松剥鱼鳞

　　 剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

　　 9、炸鱼怎么去腥味

　　 炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

　　 10、煮鱼汤加牛奶

　　 在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

　　 11、炒出透明虾仁

　　将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

　　 12、炒茄子妙招

　　 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

　　 13、炖汤放点醋

　　 炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

　　 14、蒸锅做饭加点盐

　　 用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

　　 15、煮面加匙油防溢

　　 煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

　　 16、蒸米饭加点生油

　　 蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

　　 17、烙饼不粘锅窍门

　　 烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

　　 18、洗黑木耳

　　 洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

　　 19、煮绿豆先冰冻

　　 绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

　　 20、巧剥大蒜

　　 剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。

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