第三步，起锅烧水，锅中水开以后下入土豆条焯水2分钟左右，然后捞出土豆条用冷水过凉后备用。

第四步，待土豆条完全凉透以后，放入保鲜盒中入冰箱中冷冻4个小时以上。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将冷冻过的土豆条下入锅中用中小火慢炸。第一遍先将土豆条炸熟后捞出控油，接着将锅中油温烧至七成热时，下入土豆条复炸一次，将土豆条炸制金黄酥脆时即可捞出来装盘。薯条炸好后，可以可以​趁热撒上少许的椒盐拌均匀，也可以蘸着番茄酱吃。口感与味道都相当的不错。

想要炸出来的薯条香酥可口还不回软，大厨教你一招，最关键一步就是，土豆条在下油锅炸之前，先要将土豆条焯一下水，煮至七八分熟左右。土豆条完全凉透以后在放入冰箱中经过冷冻处理。土豆条经过冷冻以后，表面的淀粉会形成致密的硬壳，这样炸薯条的时候，薯条表皮会更加结实香脆，而且还不会回软。

以上所分享的就是关于炸薯条的详细做法与技巧，你学会了吗？喜欢吃薯条的朋友，赶快在家里试做吧。

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