很多时候破壁机坏了，并不是因为电机或者设备坏了，而是刀头坏了。菜刀都需要定期磨一磨，破壁机的刀片却几乎是伴随终生的。
所以刀片质量，一定要好！常见的刀头材质有三种：304不锈钢、精钢和龙牙钢。
其中304不锈钢的质量最差，主要是因为它太软了。用上几次就会出现豁口，锋利度更是不要指望。
精钢是目前的主流材质，性价比最高。至于使用效果，只能说“够用”！
想要一台破壁机用上五六年，就需要选择龙牙钢材质了。一般高端破壁机上，配备的都是龙牙钢刀头。
「容量」决定用途300ml的破壁机，只能给一个人做一杯果汁。500ml的破壁机，一般用来给宝宝做辅食。
想要做出各种各样的美食，想要让破壁机除了做美食以外还能搅馅、打粉，想要满足一家三四口人的需求——你需要选择1.5L以上的破壁机。
破壁机的容量，建议越大越好：最大也不会超过2L。
容量大，仅仅是杯体体积变大了一点而已。对于收纳、清洁上的压力，并没有增加多少。但是对于用途来说，却提高了很多。
「杯体材质」决定收纳难度破壁机用来装食物的那部分，称之为“杯体”。杯体材质一般分三种：不锈钢、塑料和玻璃。
不锈钢材质最不推荐，因为它不透明。使用时看不到里面的情况，经常出现“绞太碎了”或者“没绞碎”的问题。
塑料和玻璃，则各有优劣：
玻璃材质很重、很厚，收纳起来会比较困难，稍不注意就会把杯体打碎；
塑料材质收纳、清洗时都会很方便，但是容易染色，不适合绞颜色比较重的食物。
「功能」决定使用效果同样一杯果汁，有的破壁机打出来颜色会发暗，有的打出来就颜色鲜艳。这些使用效果，都是由破壁机的功能决定的。
比较值得选择的功能，是下面四个：
