说起芒果西米露，相信大家都耳熟能详。

因为吃甜品的时候，吃到的概率还是很高的。

西米以其Q弹的口感，征服了大批吃货。不过甜品店的消费还是比较高的。

如果比较喜欢，建议可以自己在家做，还可以DIY。

做芒果西米露，最重要的是挑选西米，煮西米。

很多人对西米有个误区，认为西米和米一样，需要浸泡后再煮，这个是完全错误的。

测试后发现，无论是大西米还是小西米，泡几分钟后，就不成型了。

所以如果还有教程说西米要浸泡的，肯定是做不成功的。

第二就是西米大小分类，做西米露到底选择哪种呢？

这个其实可以根据常识来判断，去甜品店我们吃到的都是小西米煮的西米露

所以做芒果西米露要用小西米。