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导读：煮西米露时，多加这一步，8分钟就煮熟，无白芯，清甜爽口又弹牙

这大热天的，如果没有解暑降温的食物，我们估计都要被烤成肉饼了。每到这个酷暑季节，我家就会做点火龙果西米露，食材少，做法也简单，是夏天解暑降温的必备美食。西米露营养丰富，热量也低，而且那晶莹剔透的外表更是迷惑了很多少女心。将西米露与火龙果完美搭配在一起，也不用放一粒糖，只加牛奶和椰汁，做出来的成品有淡淡的甜味，连喝三碗不过瘾！做好的火龙果牛奶西米露，将它放入冰箱冰一冰，解暑消燥，清凉一夏，西米露含糖量也会特别低，对于怕长肉的爱美女性，是夏日必备的甜品之一。

很多人煮西米总是用很长的时间还是有白芯，这样的西米露并没有煮熟，做出来的西米口感也不太好，大家都不爱吃。其实在煮西米的时候，煮西米露时，记得多加1步，8分钟就可以煮熟，没有白芯，而且还晶莹剔透，吃着口感弹牙，其实煮西米露也是有技巧的，首先我们在煮西米露之前是不能浸泡的，只能将西米进行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果将其浸泡，则会变成粉末状态。

煮西米的时候，如果发现外表晶莹剔透，而里面却有白点时，可以先将西米捞出过一下凉开水，再倒入另一个容器中焖2分钟，这个时候的西米就看起晶莹剔透，而且又大又圆。煮好的西米露之所以要过凉开水，主要是因为西米的主要成分是淀粉，将西米露过一下凉开水就会冲洗掉表面的黏液，西米的口感会变得更好。如果没有过凉开水，而是选择继续煮，这样不管煮多久，西米的外皮依然有黏液，还会粘锅，无法导热，西米露就一直不能熟透。

好了，话不多说，下面我把具体做法分享给大家，一起来看看具体做法吧。