洗菜是生活中最普通的人人都会的事情，看似简单，但是你的菜真的洗干净了吗？在城市中生活，日常采购的蔬菜大多都是大规模种植的大棚菜，泥沙灰尘都比较少，看着很干净，但其实化肥农药残留也比较多，而这些又是肉眼看不见的。

用清水洗菜往往只能洗干净表面的泥尘和杂质，残留的化学物质就比较难被冲洗掉。下面就来分享一些洗菜，果蔬和肉类可以用到的方法。

1. 盐

盐是烹饪中必不可少的调味品，盐除了拿来做菜，其实也是一种效果不错的清洁剂。洗干净表面杂质的果蔬可以放到盐水中浸泡，这样可以一定程度上去除一些残留的农药及化学物质。

除了盐水浸泡法，还可以用盐揉搓来清洁一些表面有绒毛或者打过蜡的果蔬，比如桃子和香梨，还有像大肠，猪肚这样的动物内脏，用盐揉搓几下，再用清水冲洗，这样洗出来的食材会更加干净。

2，小苏打

小苏打是生活中常用的洗涤剂，也可以用作食品添加剂，用小苏打洗果蔬非常的安全。和食盐一样，小苏打可以用来浸泡像花菜，绿叶蔬菜和草莓等水果。小苏打也可以洗掉果蔬表面的蜡，而且相对于盐的颗粒感，小苏打更不容易破坏食材的表皮。当然小苏打也同样可以用来洗大肠，猪肚等内脏。

3，面粉/淀粉

面粉或者淀粉这种细粉是可以很好地吸附食材上的杂质的，可以在水中加少许面粉或者淀粉浸泡蔬菜，特别是一些绿叶蔬菜。面粉也很适合用来洗肉类，像排骨，用面粉揉搓一会儿再加清水浸泡十五分钟以上，血水就可以全部泡出。面粉清洗大肠和猪肚的效果也非常显著。