1、基本介绍

菠萝蜜，又名苞萝、木菠萝 英文名：jackfruit

菠萝蜜图片

产地：菠萝蜜现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。

产季：泰国产季是1月到12月。我国产季为6月到11月

品种特性：菠萝蜜的品种主要分为：湿包和干包

干包，果皮硬，肉瓤肥厚，果汁少、味甜，香气特殊而浓；

湿包，柔软甜滑、果汁多，味甘美，香气中等；

湿包

干包

营养价值：菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，种子富含淀粉。

2、菠萝蜜挑选方法

看：未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。

外型浑圆饱满的果肉较多；

按压：按压菠萝蜜果实，软的较成熟，才可食用，因未熟的果肉无味且涩。

擦皮听声：用硬物擦菠萝蜜的果皮。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

3、菠萝蜜保鲜方法

家庭保鲜，用箩筐包装，内衬香蕉叶或竹叶、碎纸，存放阴凉通风处；

温度要求在摄氏10-13℃，相对湿度85%-90%条件下，可保存30天左右；

如果买的是已切开的菠萝蜜，应减少保留存放时间，尽快食用，以防止果核发芽。

菠萝蜜的果实浅黄色。成熟时，果皮为黄绿色；采收之后会转变为黄褐色。果皮像锯齿，有六角形瘤，突起，坚硬有软刺；

成熟的菠萝蜜