饼干因种类不同，保质期也各有差异。

总的来说，保存时间都不宜太长。也有很多伙伴因保存不当，使原本好吃的饼干变了味，或是变软了不好吃。那么，我们该如何正确保存呢？现在，小士就来跟大家分享关于饼干保存的小方法。

大部分酥韧曲奇（如蔓越莓曲奇饼干）含水分较少，其储存期在所有饼干中是最长的，如使用正确的密封保存方法，能保存一个月。

保存的主要目的是防潮。如饼干暴露在空气中，会吸收湿气导致变软，因此要装入密闭的容器中。有条件的话，可以放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。

小贴士

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1、酥性饼干不能放在冷藏室，不然会变得很软。

2、酥性饼干如短时间不吃，可以密封好直接冷冻，冷冻可保存2-3个月，吃的时候取出自然解冻即可（但最好不要反复冷冻哦）。

乳酪类饼干最好存放在冰箱的保鲜层中，大概能保存5-7天，享用时只需提前一个小时从冰箱取出，待恢复到室温时再食用，口感依然很好。

小贴士

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乳酪类点心不宜冷冻，不然乳酪会变成渣渣状。

适合室温密封保存。因软曲奇本身是软的，故吸收潮气变软，也不会有很大的影响。但软曲奇保质期相对较短，大概只有15天左右，记得尽快享用哦。

如凤梨酥、蛋黄酥这种有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概只能保存10天左右。如短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，想吃的时候自然解冻即可。

饼干做好后，等彻底冷却透了，再用密封袋装好，存放于阴凉干燥处。或用密实的铁皮盒子装好，里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂，另外铁皮盒子外面再套个袋子密封即可。

威化饼干口感酥脆，适合作为日常小零食来吃，但是威化饼干保存不当比如放在室温下保存就会变软。因为空气中水蒸气易进入饼干使其变软，而无法保持脆爽的口感。建议在饼干外面加一层保鲜膜或用密封袋装好，保存在冰箱中。

1、所有饼干都需要密封保存，湿度越大保质期越短。可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好，然后放入冰箱冷藏，防止串味和受潮。

2、如饼干受潮变软，可以设置烤箱温度150°C，烘烤约5分钟，如果没有烤箱可用微波炉大火“叮”1分钟。烤完之后的饼干晾凉之后放入保鲜袋或保鲜盒保存即可。

3、很多小伙伴都会用饼干罐来存放饼干，也因为美观、好看。但是，大部分的饼干罐都没有密封条，很容易导致饼干受潮变味。建议先将饼干装到可密封的保鲜袋中，再放入饼干罐中。

4、真空包装袋饼干拆封之后，又不能够很好地密封起来的话，可以准备一些食品的真空包装袋，然后把饼干放入包装袋中，用专门的工具把里面的空气抽出来，再密封保存。

不论是买回来的饼干，还是自己做的饼干，如果量多一时吃不完，都可以用以上的方法来保存哦。既可以延长饼*保质期，防止它变质，又可以保持它的口感。

好啦~这一期的小百科就先分享到这里，我们下期再见。