一日三餐四季，是浪漫过后的烟火气，平凡而不平庸。做菜，看似是一件简单的事情，但要做好做对其实并没有那么容易。就拿做菜第一步来说，买菜，需要知道各种蔬菜的挑选技巧，然后清洗，根据不同食材对应着不同的清洗方法，接着改刀切丝切片切块，都需要根据烹饪方法来调整，最后炒制，用的火候，加的调料也都各不相同，所以，你还觉得做菜简单吗？

在“买菜，洗菜，切菜，炒菜”的四个步骤中，最容易被人忽视的就是清洗这个环节，大多数朋友都是直接用清水冲洗，肉眼可见的干净就是干净，但肉眼可见是非常简单的标准，有很多食材含有我们肉眼看不到的脏东西和杂质，有时还会越洗越脏，这样的食物吃到身体里会对健康造成隐患，所以清洗这个步骤尤为重要，下面小小就跟大家分享4种食材的清洗方法，希望对你有所帮助。

很多人习惯将买来的肉直接放入流动的清水中冲洗，而冷藏的肉也会直接泡在生水中解冻，这些都是错误的方法。肉品的表面有很多我们看不到的细菌和微生物，通过水流冲洗，飞溅的水花还会污染到水槽，案板等地方，让我们感染病毒的风险大大提高。

正确的清洗肉品流程：准备一盆温水，加入适量食盐搅拌至融化，然后将新鲜或冷冻的肉品放入盆中浸泡清洗，盐水不仅有抑菌的作用，还可以帮助冷冻肉品尽快化冻，一举两得。同时也要注意洗完肉品的容器要用洗洁精清洗干净，防止交叉感染。