第二种：蒲公英的保存方法

蒲公英又叫“婆婆丁”，因为蒲公英开着黄色的小花，所以在北方农村又叫“黄黄苗”。蒲公英和荠荠菜一样，一般生长在田野里，常常出现在田间地头，除了开着黄色的小花辩识度很高外，它圆形的絮状“种子”更是让人一眼都能认出，这种特殊的种子随风飘走，落到任何地方都能生根发芽，长出蒲公英来。

蒲公英不仅是民间春天经常食用的一种野菜，它还是人们广为熟知的一味中草药，它的叶片和根部都能入药，现代人还利用先进的制茶技术，把蒲公英晒干制成了茶叶，经常泡茶喝能清热排毒。

蒲公英在幼苗时期，开出黄花之前，叶片非常的肥嫩，可以当作野菜食用，不管是做菜，还是做饺子馅都可以。当蒲公英开出黄色的小花、长出絮状的种子时，它的叶片不仅变老，还有种很浓的苦味，这时候的蒲公英已经不能再当野菜食用了，所以在它还未变老之前，多去挖些回来，储存起来慢慢吃。

把嫩蒲公英挖回来，掐掉根部放入开水中焯烫至变色捞出，放入凉水中冲洗干净，等蒲公英彻底凉透时攥干水分，放入保鲜袋里密封后，再放入冰箱里冷冻，这样保存的蒲公英能长期存放，可以放到冬天再吃都没问题。