1. 冰镇果汁或冰沙：新鲜的水果汁或冰沙可以为游客带来清凉解渴的体验，特别适合炎热的海边环境。

2. 炸海鲜：如炸鱼、炸虾、炸蟹等，新鲜的海鲜搭配香脆的外皮，口感美味，颇受游客欢迎。

3. 烤玉米：烤玉米香气扑鼻，口感香甜，可以作为小吃销售，也可以作为主食搭配其他小吃。

4. 冰淇淋：冰淇淋是夏天里不可或缺的甜品，提供多种口味供游客选择。

5. 爆米花：爆米花口感香脆，便于携带，且适合各年龄层游客食用。

6. 水果串或水果拼盘：新鲜的水果切成小块，串成串或摆放在拼盘上，方便游客食用。

7. 棉花糖：棉花糖口感柔软，颜色丰富，深受小朋友和少女的喜爱。

8. 刨冰：将冰块刨成雪花状，搭配各种水果、果汁或糖浆，清凉可口，是夏天里的解暑佳品。

9. 凉皮凉面：口感清凉的面食小吃，可以为游客提供主食选择。

10. 烤香肠：烤香肠口感香辣，适合搭配啤酒或饮料食用。

在选择适合海边摆摊的小吃时，要考虑游客的需求、口味和食品的储存、制作方式。同时，确保食品卫生，为游客提供安全、美味的小吃。

海南摆摊最常见的就是粉汤，清补凉，油炸串串比如空心菜串，豆腐串，肉串，鸡翅串等多种多样，臭豆腐，专烤湛江生蚝，伊面汤，炒粉，炒面，烧烤，烧烤的种类很多，比如炒螺，烤鸡翅膀，肉串，菜串等之类的，许多年轻人经常吃夜宵，吃烧烤到后半夜，许多摊位经常位满，所以我觉得晚上摊位做夜宵之类的吃的赚钱快