煤气灶点火旋钮一直按着可能是由于多种原因导致的。一方面，可能是火源不稳定，这可能是由于火源设备存在问题，需要进行专业的检查和维修。另一方面，也可能是由于点火器、燃气阀门、火焰传感器或气体压力等问题。如果点火器、火焰传感器或燃气阀门存在故障，可能会导致无法维持火源，需要更换相应的部件。此外，燃气管道或气源的气压问题也可能导致无法维持火源，需要检查并调整气源压力。
因此，如果煤气灶点火旋钮一直按着，建议检查煤气灶的火源设备、点火器、燃气阀门、火焰传感器和气体压力等是否存在问题，并进行相应的维修或更换部件。如果无法解决问题，建议联系专业的煤气灶维修服务，以确保安全和正常使用。

点火旋钮按下去，会听到啪啪的打火声，按住旋转九十度，正常的就会点燃，就可以松开。