用料：

豌豆100g

瘦肉50g

红薯淀粉适量

食用油适量

生抽适量

香菜叶（装饰用）一片

做法：

1/8将豌豆剥好洗净待用

2/8将瘦肉洗净切细丝备用

3/8将瘦肉丝用红薯淀粉和少量的水搅拌均匀备用

4/8将锅洗净烧干，倒入适量的油

5/8将豌豆倒入锅中，小火翻炒至豆子变色

6/8倒入适量的水入锅，敞开锅烧开

7/8将瘦肉丝倒入锅中，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入适量的盐和生抽，开锅后煮2-3分钟即可

准备食材：豌豆、鸡蛋、虾仁、蟹棒、盐、味极鲜、热炒鲜露、豌豆淀粉、清水、熟芝麻、小葱、碎蒜、末辣椒粉、食用油、油炸花生米、生抽、陈醋。

豌豆粒焯水，焯熟捞出备用。

鸡蛋打散，锅中放油炒熟盛出备用。

锅中放油，放蒜末爆香，加虾仁翻炒，再加蟹棒翻炒，加盐、味极鲜、热炒鲜露调味。

加入豌豆粒和鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入辣椒粉、熟芝麻和小葱碎。