豌豆保鲜别直接冷冻，学会这个方法，不发黄不变干，放半年还新鲜

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『豌豆保鲜别直接冷冻，学会这个方法，不发黄不变干，放半年还新鲜！』

每年的7~9月份，是新鲜豌豆上市的时候，口感鲜嫩，味道鲜美，很多人都爱吃，我家一周至少吃3次豌豆。新鲜的豌豆都是连荚的，回家后剥成豌豆米，颜色绿油油的，圆润饱满，看着都很有食欲。

上市后，豌豆的价格很便宜，超市里5块钱1斤，菜市场10块钱能买4斤。每次遇到都要买10块钱的豌豆，剥好后保存起来，随时都可以炒菜吃。

豌豆的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，全面而丰富。

豌豆含有维A、B族维生素、维C、维E等，对维持人体的正常功能非常重要。同时它还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。所以炎热的夏季，多吃些豌豆对身体是有好处的。趁着便宜多买点，储存起来以后吃。

储存豌豆的方法特别简单，剥成豌豆米后冷冻起来就行了。但大家发现没有，有时候冷冻的豌豆非常干瘪，吃起来口感老，不鲜嫩，就是没用对方法。

有一点要搞清楚，就是豌豆要直接冷冻，还是煮一下再冷冻？做错了，口感大不同。

每年夏天，我都要储存20斤豌豆，根据我的经验，豌豆煮一下再冷冻口感更好。如果直接冷冻，时间长了豌豆失去水分，就会变干变硬，颜色也变深了。但煮一下再冷冻，颜色就能保持绿油油的，口感也软嫩。