此外南极磷虾甲壳中含有大量的甲壳素和虾青素，它们可以强化人体免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等等。

自从发现了南极磷虾的珍贵价值之后，苏联在1972年就已经开启了打捞南极磷虾的工作，根据公开数据显示，1977年的时候，苏联年捕捞量仅为10.5万吨，而在1982年的时候捕捞量就达到了49.17万吨，可谓是当时妥妥的南极磷虾“捕捞王者”。

2000年之后，随着全球变暖趋势的加剧，全球各国都开始重视对南极海洋资源的开发，美国、韩国、挪威等国也相继加入了捕捞梯队，我国当然也不例外，2009年我国首次进行了试探性捕虾，并在2012年拥有了第一艘南极磷虾捕捞船——芙蓉海号。

到了2013年，我国开始正式捕虾，但是年产量仅为3.19万吨，而到了2016年，我们的捕虾量已经飙升至6.6万吨，在那一年，我国首次将南极磷虾出口日本市场，随着我国对南极磷虾的需求量越来越大，我国又自主设计了“深蓝号”加入了南极磷虾捕捞队。那么深蓝号到底有什么捕捞优势呢？

“深蓝号”是我国自主研制建造的第一艘渔业捕捞加工一体船，也是世界最大、最先进的渔业捕捞加工一体船，总长约 120 米，型宽 21.60 米，设计吃水 7.3米，可满足 ICE-A 冰区（冰厚度 0.8 米）及-25℃低温环境的营运要求。