⚬ 创新、只腌半个小时的酱油肉做法。

有腊肉风味又保留食材原香，做法简单，美味健康。

食谱作者@Red-wisteria：

“北方有腊肉，南方有酱油肉，它们是传统的年货，是老百姓过年的味道。”

厨友@断点1217

“做煲仔饭也挺好吃啊，保持肉的原味带一点点酱香。”（厨友@手机用户0538_cmns）

食谱作者@Red-wisteria：

“这款温州人喜欢的酱油肉是在传统制做上的新改良，告别传统的浸泡腌制，用定量配料、短时腌制和适时晒晾等制作手法。

特别要交代的几件事，小贴士最后一条是法宝。”

年货酱油肉~ ♨️ 颠覆传统腌制的改良版

用料

五花肉 3500克

生抽 250克

老抽 1勺

白糖 25克

十三香 1克

* 精选五花肉和猪前腿梅花肉（右边），我选择肉质上乘的本地土猪五花肉。