这是一个老生长谈的问题，但又没有谁能真正阐述明白过。

文字来说，无外乎几点，只能针对南方丛林猎犬：

1.嗅觉好。这个是基础的基础，乡村猎犬在丛林里看不到动物，主要靠嗅觉追踪。那又如何看狗的嗅觉好呢？传统说的瓦盖鼻，其实就是鼻孔大，通气好，嗅觉面积大，自然要好些。但鼻孔要湿润，过干过湿都不行，影响空气和嗅觉细胞的接触。

2.听力好。在丛林里靠嗅觉追踪，在追击的时候通过听觉快速判断猎物方向。多数猎犬的耳朵为小立耳，俗话说的“猫耳朵”。为什么呢？因为立耳好搜集声波，小耳不容易被树枝荆棘挂伤，所以大耳趴耳都不适应丛林狩猎。国外的很多猎犬不能用这个方法来判断的。

3.猫爪。脚垫厚，爪子收拢，缓冲好，静音，同时不容易被刺伤。绝不是西洋狗那种鸡爪型。

4.体型。35-45斤之间比较好，身长与身高1:1，利于钻山林，体型小对大型动物没威胁，体型大不利于钻山林，身长也不利于钻山林，和赛车一样，必须短轴。同时胸要有一定宽度，不能太宽，太宽影响速度，太窄肺活量不够，体能差，不利于山林中的游击持久战。

5.嘴型。其实尖嘴或方嘴都可以的，关键是头要大，聪明胆大，服从性好。

6.性格。这个很重要，猎犬多数是天生的，嗅觉好，胆量大，好追咬，聪明服从，必须懂团队合作。头狗要优秀。

7.皮毛。肌肉要紧凑，毛要硬而稀疏，俗称“箭杆毛”，硬而扎手，毛稀疏是比较耐热，毛绒而厚的基本都是宠物狗。

说了这么多，其实对新手来说还是比较抽象的，发几张图参考下，这是多年前拍的贵阳青岩一位犬友的狗，都是实战狗。