说到温州九山路，人们最先想到的是九山冰淇淋。
殊不知，九山路上还有一家老字号的灯盏糕，每天下午两点的时候，人们都会排着长队伍，只为了一口热乎的香脆感。
九山湖畔“夫妻摊”
时值秋日，漫步在九山路上，凉风习习。 道路两侧高大的樟树交织在一起，枝叶繁密遮天蔽日，形成了一道天然的“绿荫长廊”。 行至游泳桥附近，记者便看到一个简易的摊位。 一对夫妻正在摊前忙碌，只见灯盏糕刚从油锅中被夹出，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。
这时，有不少周边客人也围在摊前。“老板，来个猪肉鸡蛋的。”“好，马上。”李清华夫妇是永嘉下家岙人，做灯盏糕的手艺有20多年了。接单后，李清华便一手拿着大铁勺，往里先涂一层面浆，接着抓一把白萝卜丝，单手敲个鸡蛋，舀两勺腌好的猪肉，再盖上萝卜丝，稍稍压平后倒满面浆，将铁勺伸到锅底，只听到“嗞啦啦”的声响，白色的糕浆迅速膨胀，香气微微冒出，灯盏糕初具雏形。三四分钟后，靠近油锅边的爱人戴红芬开始把灯盏糕翻个个儿，炸至两面金黄捞起出锅。刚出锅时比较烫手，一般会先放置一会儿，再装袋递给客人。
李清华介绍说，上午来买灯盏糕的人并不多，下午两三点人最多。“因为这段时间，正是顾客吃下午茶的时间，客人几乎是走了一批又来一批，每次都要排长队。”
灯盏糕手艺姐传弟
