现在我国人民吃的猪多数是外三元、内三元，但是在上个世纪的时候完全不是这么回事。那个年代在我国最流行的猪类品种是太湖猪，因为这种猪的生产能力非常强（直到现在也是全世界生产能力最强的猪），并且分化出了七个不同的品系。可以说在那个年代，太湖猪几乎供应了我国一半左右的猪肉需求。今天，我们就来全面科普一下这种国产名猪。

太湖猪品种一：嘉兴黑猪

嘉兴黑猪系太湖猪的一个地方类群，这种猪的特点是性成熟早、产仔多、耐粗饲、肉质好并且适合杂交。早些年的时候，法国的育种专家甚至专门来中国引进过嘉兴黑猪，并利用嘉兴黑猪的基因改良了法国品种。

嘉兴黑猪属于中等体型的猪，身体结构匀称，体型比较结实。按照头部褶皱的不同，分为马面头、寿字头、翁字头三种。三种嘉兴黑猪都有着耳朵大呈下垂姿态的特征。曾经这种猪是常见三角洲杭嘉湖平原以及浙江省东北部最流行的品种。大部分的中小散养户都以嘉兴黑猪为主要的养殖品种。

太湖猪品种二：横泾猪

横泾猪得名于江苏省吴县的横泾镇，这种猪是江苏省地区的劳动人民繁育出的太湖品系。横泾猪在太湖猪的七大品系之中属于体型比较大的一种，成年后的公猪体重可以达到300斤以上，母猪可以达到320斤左右。

横泾猪的特点是体毛比较稀疏，毛发之间的距离比较大，腹部皮肤多呈紫红色，头大额宽，并且多生褶皱。由于繁育能力很强，所以雌性的乳头非常多，一般都在8对以上，多的甚至可以达到9对。而乳头越多的母猪，往往也就是越优良的品种。

太湖猪品种三：米猪

米猪同样是江苏省地区的太湖猪品系，不过养殖区域主要集中在扬中和金坛两县，并向周围区域小范围辐射。

相比较横泾猪来说，米猪的体型就比较小了，成年之后的公猪体重只能达到250斤左右，母猪的体重比公猪更轻，仅为200斤左右。

米猪对饲养标准的要求相对比较高，但是饲料报酬在本地猪之中属于上层，虽然养殖范围不甚广泛，但是确实太湖品系中肉质最好的品种之一。