农村种蔬菜的农民，为了提高产量和品质，增强商品性，没有少花费苦心。他们在长期的蔬菜种植中摸索到不少的经验和巧门，值得大家学习和运用的，对增加种植的经验效益是非常有益处的，并非“逗你玩”。

“磷酸二氢钾 白醋”就是菜农们一种非常有效果的改善品质提高产量的好方法。为什么这两种物质，对蔬菜种植有如此的作用效果呢？先来看看这两种物质究竟是什么东西？对作物有什么作用？

磷酸二氢钾，大家并不陌生，是一种优质的农作物叶面肥，能够为蔬菜提供丰富的磷元素和钾元素营养物质，是作物细胞分裂和生长不可缺少的无机营养元素矿物质，是构成作物细胞的重要物质来源，是使作物从营养生长转化为生殖生长的重要物质基础。若是蔬菜等作物，缺少磷和钾元素营养物质肥料时，就会严重影响蔬菜等作物的品质和产量，造成作物生长发育不正常，使作物果实籽粒细小不饱满，含营养物质少，品质差，商品性能低劣，没有看相，并且产量低，严重地影响种植的经济效益。所以，磷酸二氢钾是提高蔬菜等作物的品质和产量的重要营养元素物质肥料。

白醋大家知道是日常生活的食物调味剂的调料，主要物质成分是醋酸和一些有机酸。这有机酸主要都是氨基酸。氨基酸是作物需要的重要营养有机物，是作物细胞蛋白质的主要来源。大家知道，蛋白质是作物细胞的生命基础。若是作物含蛋白质的量不够，将会濒临死亡或者泱泱一息，必然会影响作物的正常生长发育，也将会严重的影响作物的品质和产量。若是给蔬菜等作物叶面喷施白醋，为作物提供丰富的氨基酸，蔬菜将会生长发育快速和旺盛，能够正常的结出优质的果实，使品质更加良好，并且产量高。所以，作物喷施白醋是非常有用处的，有百利而无一害。

因此，像辣椒、茄子、西红柿、豇豆等等瓜果类蔬菜，在初花期叶面喷施磷酸二氢钾和白醋肥液时，能够为这些蔬菜提供丰富的磷钾元素营养物质和氨基酸营养物质，不仅能够促进蔬菜等作物的生长发育，增强作物的品质和提高产量，还能够促进作物的光合作用，促进根系发达，促进多开花多结果，使籽粒饱满，还能够提高作物的抗病虫害能力，抗旱涝灾害，抗衰老抗寒冷的能力。在对作物的品质方面，能够增加蔬菜等作物产品的叶绿素、花青素和维生素等等作用，使蔬菜颜色艳丽有光泽，形态优美肥大，鲜嫩多汁，提高蔬菜的商品性能，看相良好，吸引消费者。

这两种营养物质在具体的蔬菜种植中，是用作叶面喷肥使用。一般情况下，在蔬菜的幼苗期生长旺盛时候，即初花期开始可以使用0.1~0.2%磷酸二氢钾和2~3%的白醋溶液，叶面喷雾。通常每喷一次叶面喷肥，大约需要7天时间，叶面上所喷雾的磷酸二氢钾和白醋成分基本上吸收完毕。因此，菜农一般均每隔7~10天，叶面喷雾一次，直至蔬菜末期为止。

在蔬菜生产期使用了磷酸二氢钾和白醋叶面喷雾的蔬菜，要比没有喷雾的蔬菜，品质要非常优良，颜色鲜艳，鲜嫩多汁，体形肥大，看相非常好，商品性能优良，并且能够提产3成以上。

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