标准号为：GB/T19777的老陈醋，这种标准号特指的是山西老陈醋，此标准号也是“山西老陈醋”的产地地理标志，只有在山西生产的陈醋达到此标准后，才可以标注为GB/T19777，所以产品标准号为GB/T19777的陈醋，它的酸味更重、香味更浓、营养更丰富，如果要买醋，最好买标准号是GB/T19777的老陈醋。如果醋瓶上写的是“山西老陈醋”，但是它的标准号不是GB/T1977，这种醋也不是正宗的山西老陈醋。而我们在买醋时，如果还注意以下2点，可以挑选出品质更好的醋！
第一点：看配料表
买醋时，第一眼就要看配料表，因为有一些醋中，它会添加色素（焦糖色）或者防腐剂（苯甲酸钠），这种醋就不是纯天然的，口感也会比纯天然的逊色一些。建议大家买不添加任何添加剂量的醋，虽然这种醋的价格稍微会高一点，但是味道会好很多。
第二点：看总酸的标准
在配料表上，我们就能看出此瓶醋的总酸含量是多少，建议大家买总酸量在4.00mg/100ml-9.00mg/100ml的醋，因为醋的总酸越高，说明此醋发酵的时间越长，用曲越好，这种醋的口感也会更好一些。
使用醋的注意事项：第一点：炒菜放醋时，如果要想避免菜肴变得更酸，我们可以将醋沿着锅边淋，这样可以使醋留下香味而不留下酸味。
第二点：醋使用完后，一定要及时地密封，这样可以防止醋酸挥发。而醋瓶一定要离煤气灶有1米远，因为醋长时间受热，酸味也会降低。
我们以后买陈醋时，如果是自己在家吃，就建议买标准号为：GB/T19777的山西老陈醋，如果是消毒，就用产品标准号为：GB/T18187的陈醋。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
