2.洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,放入盆中,加入少许植物油拌匀,避免韭菜出水,打入一个鸡蛋,加入食盐,十三香,鸡精各适量备用。
3.案板上撒上适量的干面粉,取出醒好的面团,拽成大小均等的面剂子,用擀面杖擀成长方形的面皮。
4.然后把馅料搅拌均匀,摊在面皮上面,从一边折起来压紧边缘,再把两边压紧备用。
5.电饼铛提前遇热,刷上一层植物油,油热后放上饼胚,盖上盖子烙两分钟。
6.两分钟过后打开盖子,刷上一层植物油,继续烙两分钟,馅饼就烙熟了,取出来切成段,就可以开吃了。
忌三事
1.忌理发立春时节,万物萌生,如果这个时候理发就寓意会伤害到万物生长,并且这个时候还处在正月,民间又有正月不理发的习俗,所以这一天忌讳理发。